Hindiyota çayı, özellikle İtalya ve Fransa mutfaklarında popüler olan, bitkisel içecek alternatifidir. Kökü hasat edilip önce kurutulup kızdırıldığı bir hazırlanmış içecek türüdür. Genellikle kahve aromalı bir lezzete sahip rağmen kafeinsizdir. İyileştirici özellikleri arasında bağırsak sistemin